Colli di Conegliano Rosso - Colvendrā

Zona di Produzione: Zona collinare in Comune di Refrontolo

Territorio: Suoli a substrato argilloso

Allevamento: Filare a spalliera. Diradamento fine luglio.

Clima: Inverni freddi con estati calde, asciutte, ventilate e buone le escursioni termiche giornaliere.

Vitigni utilizzati: Prodotto con uvaggio di Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e 10% Marzemino.

Vendemmia: Manuale di giusta maturazione per garantire un buon rapporto morbidezza e acidità, resa 90q/ettaro

Vinificazione: Vinificazione in rosso, con macerazione di circa 15 giorni alla temperatura di 28/30 gradi per favorire la dissoluzione della sostanza colorante e dei tannini nobili presenti nella buccia.

Affinamento: In barriques per un periodo variabile tra i 18 e i 24 mesi, e successiva maturazione in bottiglia per un periodo non inferiore a 6 mesi

Profilo organolettico: Colore rosso rubino intenso , delicato profumo di piccoli frutti rossi quali la mora, il lampone, la fragola, la ciliegia, la nota speziata di cannella. Di ottimo corpo, armonico, persistente, elegante, sapido, con finale piacevolmente tannico

Tenore alcolico: 13.50 % vol.

Abbinamento: Si accompagna bene con piatti di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

Temperatura di servizio: Tra i 16° e i 18° C

Bottiglia: 0,75