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Prosecco Spumante Extra Dry - Colvendrā


Prezzo per Unitā (bottiglia): €7.30 (incluso 20 % I.V.A.)
Zona di Produzione: Zona collinare in Comune di Refrontolo Territorio: Suoli a substrato argilloso
Allevamento: Filare a spalliera
Clima: Inverni freddi con estati calde, asciutte, ventilate e buone le escursioni termiche giornaliere
Vitigni utilizzati: Prosecco 100%
Vendemmia: Manuale anticipata rispetto alla maturazione per garantire un buon livello di acidità, resa 100 q/ettaro.
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, con separazione delle bucce, fermentazione dei mosti con inoculo di lieviti selezionati, a temperatura controllata.
Presa di spuma: Metodo Charmat, con rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati, a bassa temperatura, per 90 gg.
Profilo organolettico: Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, brillante, con perlage fine e persistente, delicato profumo di frutta fresca banana, pera e floreale, gusto sapido di buona acidità.
Tenore alcolico: 11,5 % vol.
Abbinamento: E' un vino da aperitivo se servito molto freddo, con formaggi teneri, casatella trevigiana, ideale per accompagnare crostacei, crostini di pesce, minestre e risotti di pesce, asparagi bianchi, pesce bollito.
Temperatura di servizio: 10° C

Disponibilitā

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