Rive del Cucco - Colvendrā

Zona di Produzione: Zona collinare in Comune di Refrontolo

Territorio: Suoli a substrato argilloso

Allevamento: Filare a spalliera

Clima: Inverni freddi con estati calde, asciutte, ventilate e buone le escursioni termiche giornaliere

Vitigni utilizzati: Prodotto con uvaggi selezionati autoctoni.

Vendemmia: Manuale di giusta maturazione per garantire un buon rapporto morbidezza e acidità, resa 90 q/ettaro.

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, fermentazione del mosto a contatto con le bucce, a temperatura controllata.

Affinamento: Un anno su recipiente di acciaio

Profilo organolettico: Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, brillante, delicato profumo di frutta a bacca rossa erbaceo e vinoso, dal gusto sapido giustamente tannico, asciutto, di buon corpo.

Tenore alcolico: 13% vol.

Abbinamento: E' un vino da accompagnare a formaggi di media stagionatura, piave, montasio, con salumi tipici, salame, coppa, primi piatti dai gusti saporiti e di media struttura, con carni alla griglia e bolliti, cotechino, selvaggina da piuma.

Temperatura di servizio: 18° C

Bottiglia: 0,75 litri