Prezzo per Unitā (bottiglia):
€4.50
(incluso 20 % I.V.A.)
UVAGGIO/ ACINO
Vitigno utilizzato: Verdiso
PROVENIENZA
Il Verdiso di Perlage deriva dalle colline di Refrontolo, un’area particolarmente adatta per i suoi terreni calcarei e le forti escursioni termiche.
In queste colline si trova una delle aree più note ed importanti d'Italia per l'enologia, la “strada del prosecco” un incrocio di cultura storica (risale al 1966) e cultura del vino, che con i suoi 35 km si estende da Conegliano a Valdobbiadene.
Il vino prodotto all’interno di questa zona ha ottenuto la denominazione di origine controllata, DOC di ConeglianoValdobbiadene .
L’AZIENDA
Il profondo rispetto della tradizione di una terra che ha dato e continua a dare al mondo grandi vini, e la responsabilità per le generazioni future, ha portato nel 1981 l’azienda Perlage ad adottare la strada della coltivazione biologica.
Questo le ha permesso di ottenere diverse certificazioni, tra cui l’ultima conformità allo standard ISO 9001:2000, nel 2005.
VINIFICAZIONE
Ottenere un vino di qualità richiede indubbiamente una vinificazione di uve di qualità.
Il Verdiso di Perlage si ottiene si ottiene da una coltivazione con meticolose tecniche biologiche e da un’accurata scelta delle uve.
Pressatura soffice per ottenere il solo mosto fiore, assenza di macerazione, ovvero di contatto fra mosto e bucce.
La fermentazione, grazie all’azione dei lieviti, trasforma gli zuccheri in alcol e altre sostanze minori fondamentali per l’aroma e la struttura de vino. Avviene in vasche d’acciaio ad una temperatura costante di 18 – 20 gradi per impedire attacchi batterici.
Una volta terminata la fermentazione, il vino è soggetto a travasi e viene imbottigliato.
Invecchiamento: 18 mesi
NOTE SENSORIALI
OLFATTO profumo fruttato con ricordi di mela verde
GUSTO/TATTO sapore armonico e secco, asprignio con ricordo di mela verde
COLORE giallo paglierino scarico con riflessi verdi
Ottimo come aperitivo, e ideale per accompagnare egregiamente tutto il pasto.
Ottimo come aperitivo, con antipasti leggeri e, a tutto pasto, con risotti e primi piatti leggeri alle erbe primaverili o piatti a base di pesce leggero
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Da bere a 6-8°C
DA SERVIRE CON BICCHIERE….
Il bicchiere creato dalla Confraternita del Prosecco appositamente per questo vino che ricorda la particolare forma del diamante.
Riconoscimenti:
01/01/2003: VERDISO:: 8° Palio dei Vini Frizzanti Matilde di Canossa - Ghirlandina d'Oro Attestato di Merito
05/01/2007: VERDISO:: 3° classificato verdiso 2007
04/01/2007: VERDISO:: Gran Merito-81 punti Mostra dei Vini "Città di Vittorio Veneto"
Verdiso - Perlage
