Incrocio Manzoni 6013 - Colvendrà

Territorio: Suoli a substrato argilloso

Allevamento: Filare a spalliera Clima: Inverni freddi con estati calde, asciutte, ventilate e buone le escursioni termiche giornaliere

Vitigni utilizzati: Clone di Riesling Renano e Silvaner

Vendemmia: Manuale di giusta maturazione per garantire un buon rapporto morbidezza e acidità, resa 90 q/ettaro

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve con separazione delle bucce, fermentazione del mosto con inoculo di lieviti selezionati a temperatura controllata, prodotto nelle versioni secco e amabile.

Affinamento: Su recipiente di acciaio

Profilo organolettico: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, brillante, delicato profumo di frutta matura, e floreale, gusto sapido, di buona acidità di corpo.

Tenore alcolico: 12,5 % vol.

Abbinamento: E' vino da aperitivo se servito freddo, da accompagnare a formaggi a pasta molle, salumi delicati, risotti di pesce, primi piatti in generale di verdure e carni bianche, secondi a base di carni bianche, pesce bollito e alla griglia.

Temperatura di servizio: 12° C